“中式快餐第一股”花落誰(shuí)家？這一答案短期內(nèi)仍是懸念。

8月28日，上交所發(fā)行上市審核網(wǎng)站發(fā)布的動(dòng)態(tài)顯示，老鄉(xiāng)雞及其保薦人撤回發(fā)行上市申請(qǐng)。

這也是6月份以來(lái)，滬深主板近10家“吃穿住”類企業(yè)撤回IPO，此前大洋世家、紫林醋業(yè)等均折戟。

對(duì)于難以在A股主板上市，類似老鄉(xiāng)雞這樣的企業(yè)是實(shí)力不濟(jì)，還是時(shí)運(yùn)不濟(jì)？套用一句當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)流行的話：“不是上市難不難，難不難都不行。”

然而，老鄉(xiāng)雞上市之路踩了“剎車”，但趕超洋快餐的信心和決心卻提檔不減速。

餐飲企業(yè)上市難待解

當(dāng)前，二級(jí)市場(chǎng)上熱議的話題是減持新規(guī)、回購(gòu)熱潮和印花稅減半，它們共同的目的是活躍資本市場(chǎng)，提振投資者信心。

同時(shí)，近期，市場(chǎng)情況上出現(xiàn)階段性收緊IPO節(jié)奏，促進(jìn)投融資兩端的動(dòng)態(tài)平衡的跡象明顯。

一家知名券商研究員表示，每當(dāng)IPO收緊時(shí)，食品、家電、快消餐飲、家具、服裝鞋帽等企業(yè)上市最先受限。而集成電路、先進(jìn)生物醫(yī)藥研發(fā)生產(chǎn)等企業(yè)“即報(bào)即審、審過(guò)即發(fā)”。

相對(duì)于科技類企業(yè)而言，老鄉(xiāng)雞自然創(chuàng)新不足，這也是行業(yè)的特殊性造成的。

一組數(shù)據(jù)顯示，除老鄉(xiāng)雞外，截至今年7月31日，國(guó)內(nèi)共有145家IPO企業(yè)沖刺失敗，其中133家均為主動(dòng)撤回IPO申請(qǐng)。尤其自今年6月以來(lái)，深滬主板已有近10家“吃穿住”公司撤回IPO。

不過(guò)，傳統(tǒng)行業(yè)并不是“低端”的代名詞。實(shí)際上，老鄉(xiāng)雞是業(yè)內(nèi)最早進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型的餐飲企業(yè)之一。

據(jù)了解，老鄉(xiāng)雞的數(shù)字化轉(zhuǎn)型已累計(jì)投入超3億元，技術(shù)團(tuán)隊(duì)近百人，業(yè)務(wù)在線化實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化協(xié)同，完成企業(yè)對(duì)終端門店的精細(xì)化管理。

有業(yè)內(nèi)人士表示，如何運(yùn)用科技提升傳統(tǒng)行業(yè)效率，這是國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)正在突破的難題，老鄉(xiāng)雞走在了行業(yè)前列。

根據(jù)老鄉(xiāng)雞的招股書，公司計(jì)劃募集資金12億元，其中4.75億元用于老鄉(xiāng)雞華東總部建設(shè)，5.1億元用于擴(kuò)增餐飲門店，2.15億元用于數(shù)據(jù)信息化升級(jí)建設(shè)項(xiàng)目。

可見(jiàn)，老鄉(xiāng)雞將擴(kuò)店、數(shù)字化轉(zhuǎn)型放在同等重要的地位，兼顧了規(guī)?；涂萍蓟瘍纱蟀l(fā)展密鑰。

業(yè)績(jī)逆勢(shì)增長(zhǎng)

老鄉(xiāng)雞一直有一個(gè)“萬(wàn)店夢(mèng)想”，成為中國(guó)版“麥當(dāng)勞”，而且正向著目標(biāo)邁進(jìn)。

2020年至2022年以及2023年上半年，老鄉(xiāng)雞營(yíng)業(yè)收入分別為34.53億元、43.92億元、45億元、26億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)分別為1.05億元、1.34億元、2.4億元、2億元。

不難發(fā)現(xiàn)，即便是在疫情之下，老鄉(xiāng)雞向前的步伐依舊邁得有利，而且2023年以來(lái)更是走得穩(wěn)當(dāng)。

門店方面，2016年，老鄉(xiāng)雞進(jìn)駐南京、武漢市場(chǎng)，全國(guó)門店突破400家；2018年7月25日，老鄉(xiāng)雞收購(gòu)武漢永和，全國(guó)直營(yíng)店突破600家；2019年10月，老鄉(xiāng)雞進(jìn)駐上海市場(chǎng)，同年品牌全國(guó)門店突破800家。

如果所有餐飲企業(yè)一樣，老鄉(xiāng)雞也深受疫情影響，從而放慢了擴(kuò)張步伐。從數(shù)據(jù)來(lái)看，老鄉(xiāng)雞目前的全國(guó)門店數(shù)量突破1100家，三年多增長(zhǎng)約300家。

但客觀來(lái)講，在不少餐飲店關(guān)門歇業(yè)時(shí)，老鄉(xiāng)雞還能逆勢(shì)增長(zhǎng)，也實(shí)屬難得、對(duì)于投資者而言，老鄉(xiāng)雞撤回上市申請(qǐng)，也并不是利空消息。

2003年成立至今，老鄉(xiāng)雞先后完成過(guò)兩輪融資，一次是2018年加華資本獨(dú)家投資的2億元；另一次是2021年末，由麥星投資和廣發(fā)信德分別投資8900萬(wàn)元和5000萬(wàn)元。

兩輪融資后，老鄉(xiāng)雞的估值達(dá)到了180億元。

一位財(cái)經(jīng)界人士表示，資本方希望企業(yè)上市的目的，多數(shù)是為了套現(xiàn)走人。而老鄉(xiāng)雞撤回IPO，一方面也表明其股東看好公司的未來(lái)前景，雙方有著共同的投資理念，愿意與企業(yè)共同成長(zhǎng)，可以成為長(zhǎng)久的伙伴關(guān)系。

優(yōu)秀口碑源于優(yōu)秀品質(zhì)

對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，最重視的還是老鄉(xiāng)雞的口碑，而優(yōu)秀口碑源于優(yōu)秀品質(zhì)。

在創(chuàng)始人束從軒的帶領(lǐng)下，老鄉(xiāng)雞始終堅(jiān)持“顧客至上、產(chǎn)品第一、實(shí)干創(chuàng)新”的企業(yè)文化，這對(duì)老鄉(xiāng)雞的快速成長(zhǎng)起到了重要推動(dòng)作用。他認(rèn)為，一流的新時(shí)代企業(yè)文化是一個(gè)品牌得以可持續(xù)發(fā)展的“軟黃金”。

作為行業(yè)中唯一一家全產(chǎn)業(yè)鏈模式發(fā)展的企業(yè)，老鄉(xiāng)雞將養(yǎng)殖、加工、配送、冷藏等環(huán)節(jié)緊密連接，實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的全程掌控。

老鄉(xiāng)雞建立了一條完善的供應(yīng)鏈體系，一方面能夠降低前期購(gòu)買食材、運(yùn)輸?shù)瘸杀?；另一方面從源頭到餐桌實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，為消費(fèi)者提供了放心的保障。

值得一提的是，老鄉(xiāng)雞所有的雞肉類產(chǎn)品都是采用自家精心飼養(yǎng)了180天的土雞，養(yǎng)一只雞的成本可以養(yǎng)市面上普遍采用的4到5只白羽雞。

而老鄉(xiāng)雞這樣做，為的就是能為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，讓老鄉(xiāng)雞的顧客品嘗到物有所值的菜品。

作為全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)，中國(guó)還沒(méi)有誕生世界級(jí)的餐飲巨頭，老鄉(xiāng)雞正在為這一目標(biāo)扎實(shí)向前，而且無(wú)論上市與否。