原標(biāo)題：英國企業(yè)研發(fā)“牛用減排口罩”減少碳排放 “小題大做”還是確有必要？

　　近日，英國一家科技公司研發(fā)了一款專門為牛設(shè)計的“口罩”，以期減少牛打嗝產(chǎn)生的甲烷，進(jìn)而減少碳排放。目前該項目還處于研發(fā)狀態(tài)，研發(fā)團(tuán)隊的目標(biāo)是實現(xiàn)減少60%由牛產(chǎn)生的甲烷排放。

　　給牛戴口罩，“牛用減排口罩”究竟是什么？

△牛用減排口罩(圖片來自：wired網(wǎng)站)

　　據(jù)報道，這款口罩采用扎帶綁定貼合在牛的頭上，能夠根據(jù)牛的品種調(diào)整大小。

△牛用減排口罩工作原理示意圖(圖片來自《獨(dú)立報》)

　　口罩的前端設(shè)置有傳感器，可以監(jiān)測牛呼氣排放的甲烷濃度。當(dāng)甲烷含量過高時，面罩吸收牛呼出的氣體，通過催化劑使甲烷發(fā)生氧化反應(yīng)，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，最終實現(xiàn)減少甲烷排放的目的。根據(jù)該公司已經(jīng)完成的試驗，“牛用減排口罩”對牛的行為和攝食沒有影響。公司負(fù)責(zé)人表示：“牛用減排口罩可以將甲烷引起的溫室效應(yīng)數(shù)值降低大約1.5%。”

　　養(yǎng)牛產(chǎn)生多少碳排放，何必如此大費(fèi)周章？

　　學(xué)術(shù)期刊《氣候風(fēng)險管理》2017年發(fā)表的文章顯示，全球牲畜的總排放量，占所有人為溫室氣體排放量的14.5%。約有44%的牲畜排放物為甲烷(CH)形式。其余部分幾乎由一氧化二氮(NO，占29%)和二氧化碳(CO，占27%)。

△部分牲畜腸道及糞便甲烷儲存量儲存量及每千兆噸溫室氣體包含量(圖片來自：聯(lián)合國糧農(nóng)組織)

　　如果以二氧化碳的釋放量衡量，畜牧業(yè)比各種汽車產(chǎn)生的排放量要多18%。

　　提問1:口罩只是將甲烷變?yōu)槎趸?，哪里減少碳排放了呢？

　　答：因為甲烷比二氧化碳引發(fā)的溫室效應(yīng)更嚴(yán)重。

△甲烷分子結(jié)構(gòu)(圖片來自網(wǎng)絡(luò))

　　研究顯示，甲烷是比起二氧化碳更危險的溫室氣體，隨著全球凍土的暖化，更多的甲烷進(jìn)入大氣中。雖然有很多封存二氧化碳的方法，但對付甲烷辦法相對不多。目前最好的辦法，是控制牛羊養(yǎng)殖和森林砍伐，從根本上削減甲烷排放。

△2008至2017年全球甲烷排放量表(圖片來自global carbon project)

　　美國環(huán)境保護(hù)署2020年發(fā)布的一項報告顯示，牲畜最主要排放的溫室氣體——甲烷——產(chǎn)生的溫室效應(yīng)比二氧化碳高28-36倍。

　　提問2:為啥非得戴口罩？

　　答：因為在牛的飼養(yǎng)過程中，大部分的甲烷是通過“打嗝”排放的。

　　事實上，牛釋放的甲烷氣體中，90%到95%通過口腔排出，而另外的5%到10%則是以糞便和放屁的形式釋放。

△牛和羊等反芻動物一共有四個胃室，這四個胃室并非一條直線通到底，而是相互交錯著，十分崎嶇。(圖片來自網(wǎng)絡(luò))

　　牛、羊等反芻動物擁有多個胃室用以反芻，消化分解植物中的纖維素。反芻胃中的各類微生物在分解纖維素的同時，將會產(chǎn)生大量的副產(chǎn)品——甲烷。

　　據(jù)統(tǒng)計，一頭奶牛每年的甲烷排放量可達(dá)110.7kg。在全世界范圍內(nèi)，每天都有十幾億頭牛在排放甲烷，這對全球變暖的影響是可以預(yù)見的。

△一只奶牛的甲烷排放量相當(dāng)于74只豬(圖片來自網(wǎng)絡(luò))

　　食物碳排放也分高低？哪些食物最低碳？

　　國際著名學(xué)術(shù)期刊《清潔生產(chǎn)雜志》2016年刊登的論文章顯示，在所有食品中，生產(chǎn)肉類所產(chǎn)生的碳排放量普遍高于植物。而肉類中雞肉和豬肉較低，牛、羊肉較高；一個人如果一周內(nèi)少吃1千克豬肉，轉(zhuǎn)而食用蔬菜，將減少0.7千克二氧化碳排放，一年減少二氧化碳排放量將達(dá)到36.4千克。

　　我國不久前公布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告(2020)年》顯示，中國成年居民超重肥胖的比例超過50%，6—17歲的兒童青少年超重肥胖比例近20%，6歲以下的兒童該數(shù)值達(dá)10%。看來，營養(yǎng)學(xué)家建議正確合理地控制肉類食品攝入，增加蔬菜攝入，不止有減肥功效，還能減“碳”，健康環(huán)保兩不誤。

（文章來源：央視新聞客戶端）